O doce Luz para Todos

Para quem mora nas grandes cidades, é muito difícil imaginar a vida sem poder acender uma lâmpada em casa, assistir a um programa de televisão ou beber uma água gelada. Pois durante muitos anos o povoado Lage, no município de Sento Sé, na Bahia, viveu assim, na escuridão.

“Não acreditávamos que um lugar tão longe, no meio do mato, fosse ter energia algum dia”, diz Janilde dos Santos. Mas o Programa Luz para Todos alcançou o povoado e hoje as famílias só agradecem a chegada da luz.

E a energia elétrica permitiu ainda realizar um sonho do povoado, a construção de uma fábrica de doces. Janilde explica o trabalho que era fazer doce de umbu artesanalmente antes da energia: “A gente passava o dia inteiro peneirando a fruta para tirar a polpa. À noite nossos braços doíam muito”, desconforto que hoje não existe mais, já que o despolpador elétrico faz a árdua tarefa.

Além do despolpador, as doceiras usam forno elétrico, caldeira e a forrageira, onde as cascas, os caroços e os restos das frutas são triturados e alimentam os animais. “Aproveitamos tudo, nada é jogado fora”, completa Janilde.

Hoje em dia a fábrica produz, durante o período de colheita, mais de 3 mil kg de doces de umbu e iniciou também a produção de doce de banana. O empreendimento emprega dezoito profissionais da comunidade.